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旅行の楽しみといえば、やはりその現地の食べ物ではないかと思う。

そういう私も、新しい国に行くと楽しみな料理は沢山ある。

フィリピンで日本人に特に人気の料理について紹介してみますね。

【フィリピン人気料理】

◎アドボ

まずは、なんと言ってもアドボだと私は思います。

初めてアドボを食べた時には、その美味しさに驚きましたよ。

使っている調味料といえばそれほどすごいものを使っているわけではなく、しょうゆ、酢、にんにく、胡椒といったものなのです。

使うお肉は鶏肉でもいいし、豚肉でもいいし、その両方を使ってもいいわけです。

私が食べたのは鶏肉でしたが、とっても柔らかく、その漬け汁も絶品でした。

アドボは簡単に作れるので、日本でも簡単に食べれる料理かもしれませんが、本場の味を是非堪能してください。

◎シニガン

シニガンとは、魚介類か、肉を具にした酸味のきいたスープのことですが、これにご飯を入れて食べるんですよね。

ご飯に汁を入れるのかわかりませんが、フィリピンの人は、ご飯にかけるようです。

酸味はタマリンドというフルーツなのですが、このタマリンドのジュースも美味しいです。

◎カレカレ

カレーではないので、お間違えのないように。

しかし、実は見た目がカレーに似ているので間違える可能性があるのですが、味は肉と野菜をピーナッツソースで煮込んだものなので、全然違います。

まず、カレーのように辛くないです。

一般的にはカレカレにはオックステールが使われますが、豚肉や、鶏肉、野菜だけといったものもあるようです。

◎ビコール・エクスプレス

これは、私は試したことがないのですが、知っている人からの情報によると、日本人の口に合うようで、是非試してみたらいいといわれたものですが、ルソン島南部ビコール地方の名物料理だそうです。

ちょっと料理の名前にしてはおかしい感じですが、魚介類や肉を、大量の唐辛子とココナッツミルクで煮込んだもの。

フィリピン料理にはそれほど辛い料理はないのですが、このビコールエクスプレスは、辛いんだそうです。

ココナッツ風味と辛さがうまい具合にマッチしているこのフィリピン料理は、ココナッツカレーの好きな人にはたまらないことでしょう。